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茵meimei | 30th Aug 2009 | 蛋糕製作室 | (848 Reads)

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奧地利蘋果蛋糕

材料﹕牛油180g、黃砂糖1/2杯、檸檬皮茸2茶匙、蛋3個、麵粉180g

     發粉2茶匙、肉桂粉3/4茶匙、奶4湯匙、提子乾1/3杯、青蘋果2個

餅面﹕杏子果醬1湯匙、砂糖1湯匙、玉桂粉1/2茶匙

做法﹕

1. 青蘋果去皮切片

2. 麵粉、發粉、肉桂粉同篩

3. 牛油與黃砂糖打透至忌廉狀,蛋逐一加入打勻

4. 麵粉材料與奶分兩次輪流加入拌勻

5. 加入提子乾、檸檬皮茸拌勻,放入己抺油的8吋糕盆,將蘋果件排在面

6. 放入預熱焗爐以190度焗約50分鐘

7. 將杏子醬掃於餅面及洒上砂糖和玉桂粉便成

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薰衣草蛋糕

材料﹕牛油150g、砂糖150g、麵粉180g、蛋3隻、發粉2茶匙

     奶1/3杯、乾薰衣草3湯匙

餅面﹕糖霜1/2杯、奶2湯匙、檸檬汁1茶匙、乾薰衣草1湯匙

做法﹕

1. 奶煮熱加入薰衣草焗約15分鐘隔去草

2. 麵粉與發粉同篩

3. 牛油與糖同打至忌廉狀

4. 蛋逐隻加入打勻

5. 加入麵粉拌勻,再將薰衣草奶加入拌勻

6. 放入已抺油的長方形焗盆上

7. 預熱焗爐190度焗約40分鐘取出待凍

8. 將餅面的奶弄熱,加入薰衣草焗片刻加入糖霜和檸檬汁拌勻,

   塗抺於餅面便成