就係我製作的藍莓芝士凍餅

材料﹕忌廉芝士250g、砂糖60g、奶60毫升、檸汁1 1/2湯匙、魚膠粉1湯匙

     忌廉3/4杯、藍莓醬4湯匙

餅底﹕消化餅150g、溶化牛油4湯匙、加1湯匙凍滾水

餅面﹕藍莓子餡料4湯匙、魚膠粉1茶匙、水1湯匙

做法﹕

1. 消化餅壓碎加入溶牛油，放入已墊紙的糕盆

2. 忌廉打好

3. 魚膠粉加水拌勻、座溶

4. 忌廉芝士打滑，加入糖再打，繼而加入奶再打

5. 最後加入魚膠水，檸汁打勻，拌入忌廉

6. 將一半材料放入餅底上，將藍莓醬放於材料上，才放入餘下的材料，

   放入雪柜雪至凝固

7. 將餅面之魚膠粉與水拌勻座熱水中使其溶解，與藍莓子餡料拌勻，

   放於餅面，再雪片刻至凝固，便可以

自製藍莓餡料﹕

材料﹕藍莓子1盒、糖2湯匙、檸檬汁1茶匙、2茶匙粟粉加水

做法﹕藍莓子用1/2杯水煮8分鐘，加入糖及檸檬汁煮勻，再加入粟粉水